Ce qui compte, c’est la fraîcheur, la sécurité et la manière dont la viande est traitée
Nous parlons souvent des raisons pour lesquelles les chats vivent mieux lorsqu’ils mangent exclusivement de la viande : leur tube digestif plus court et leur capacité réduite à absorber les nutriments d’autres sources. Mais toute viande crue n’est pas la même.
Du moment de l’abattage à la gamelle
Les chats de taille domestique chassent principalement de petits rongeurs dans la nature, qu’ils consomment immédiatement après la capture. Pour la plupart d’entre nous aujourd’hui, il est pratiquement impossible d’acheter une viande aussi fraîche que celle d’une souris fraîchement tuée par un chat.
Après l’abattage dans des abattoirs certifiés par l’UE, les carcasses sont découpées en différentes parties, chacune étant ensuite transformée avant d’être mise en vente. Même achetée chez un boucher local, la viande n’a pas été abattue quelques minutes avant l’achat. Et même si c’était le cas, il faudrait plus de quelques minutes pour la ramener à la maison et la servir à votre chat. Malgré les efforts de réfrigération et d’hygiène, il existe toujours un risque que certaines bactéries ou parasites persistent, voire se multiplient entre l’abattage et la consommation.
Agents pathogènes
Lorsqu’on achète de la viande pour la consommation humaine, ce risque est faible. Principalement parce que la viande destinée aux humains est généralement cuite, ce qui élimine les agents pathogènes. De plus, certains parasites n’ont que peu d’impact sur les humains. Même si de petites quantités sont ingérées, le corps humain parvient en général à s’en débarrasser facilement.
La viande achetée pour nourrir un chat n’est souvent pas cuite – après tout, une proie fraîchement chassée ne l’est pas non plus. Cela signifie que certaines bactéries ou parasites peuvent rester présents et nuire davantage à un chat qu’à un humain.
Les humains mangent rarement uniquement de la viande. La quantité quotidienne recommandée de protéines est d’environ 0,8 g par kg de poids corporel, provenant de différentes sources. La viande contaminée ne constitue donc qu’une faible partie du régime alimentaire humain. Si un chat suit un régime 100 % viande, comme il le devrait, la viande contaminée en représentera la majorité. Le risque d’ingestion relative d’agents pathogènes est donc bien plus élevé, et le corps du chat est moins bien préparé à les combattre.
Qu’est-ce qu’un agent pathogène ?
Selon la définition de l’Institut national de la santé, un agent pathogène est un organisme qui provoque une maladie chez son hôte. L’intensité des symptômes est appelée virulence. Les agents pathogènes peuvent être des virus, des bactéries, ainsi que des eucaryotes unicellulaires et multicellulaires, et certains parasites. Wikipédia ajoute qu’un agent pathogène est, dans son sens le plus large et le plus ancien, tout organisme ou agent capable de provoquer une maladie.
Tests pour la consommation humaine vs animale
C’est à cause de ces parasites que les normes d’hygiène imposées par l’UE sont en réalité plus strictes pour la viande destinée à la consommation animale que pour celle destinée aux humains. Des tests supplémentaires pour détecter certains parasites doivent être effectués avant que la viande puisse être certifiée comme propre à la consommation animale par un vétérinaire habilité. On pourrait croire que les normes appliquées à la viande pour humains sont les plus exigeantes, mais en réalité, celles destinées à nos animaux de compagnie sont encore plus rigoureuses. Acheter un filet de poulet frais pour le donner cru à votre chat peut cacher plus de dangers que prévu.
Sources sûres de viande pour votre chat
Il est tout à fait possible de nourrir votre chat avec de la viande saine servie dans une gamelle. Le processus de certification de la viande destiné à la consommation animale vise justement à garantir que seule une viande saine est utilisée pour fabriquer la nourriture pour animaux. Si vous pouvez vous procurer de la viande certifiée, vous pouvez la donner à votre chat sans problème. Mais elle est rarement disponible à la vente au détail.
Les fournisseurs spécialisés de viande B.A.R.F. utilisent des techniques de congélation choc pour éliminer les agents pathogènes. Ces méthodes ont un effet similaire à celui de la cuisson. La viande provenant de ces fournisseurs est donc en général sûre, mais même la congélation choc ne tue pas tous les pathogènes.
Les aliments naturels pour chats 3coty® sont fabriqués exclusivement à partir de viandes certifiées par l’UE. Notre méthode de production douce permet de préserver les qualités nutritives, et les boîtes fermées ont une durée de conservation de 24 mois.
Faits à connaître sur la viande crue
- La viande destinée à la consommation humaine est censée être cuite. Les agents pathogènes tués par la cuisson sont donc autorisés dans la viande crue vendue aux humains.
- La viande destinée à la consommation animale est censée être consommée crue. Les agents pathogènes qui ne sont éliminés que par cuisson ne sont pas autorisés.
- Le seul moyen de rendre la viande destinée aux humains sûre pour les animaux est de la cuire.
- La congélation domestique ne tue pas tous les pathogènes. De nombreux parasites meurent, mais la majorité des bactéries hibernent et reprennent leur activité après décongélation, quelle que soit la durée de congélation.
- Les bactéries et virus nécessitent des températures élevées pour être détruits. Par exemple, la salmonelle est tuée à +72 °C, le botulisme à +85 °C pendant un certain temps.
Comment éliminer les agents pathogènes courants d’origine alimentaire
- Salmonelle : chauffer à 72 °C pendant au moins 10 minutes
- Botulisme : chauffer à 85 °C pendant au moins 5 minutes
- Campylobacter : chauffer à 70 °C pendant au moins 2 minutes
- E. coli : chauffer à plus de 70 °C
- Giardia : chauffer à plus de 60 °C
Numéros figurant sur toutes nos boîtes
PL1321121p – certificat du fabricant d’aliments pour animaux. Cela signifie que nous respectons toutes les exigences du Règlement (CE) n° 183/2005 du Parlement européen et du Conseil du 12 janvier 2005 relatif à l’hygiène des aliments pour animaux.
PL14218302 – numéro d’agrément vétérinaire d’un site de production d’aliments pour animaux à base de viande. Cela signifie que nous sommes enregistrés et régulièrement contrôlés par notre inspecteur vétérinaire officiel certifié par l’UE (Powiatowy Inspektorat Weterynarii), qui vérifie notre conformité aux procédures, à l’hygiène et à l’étiquetage.
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