Cos’è la gelatina in 3coty®?
La gelatina è strana. Anche una definizione del dizionario è circolare, affermando “qualsiasi sostanza che abbia la consistenza gelatinosa”. Lo spiega meglio un’altra definizione, “preparazione alimentare di consistenza morbida ed elastica per la presenza di gelatina, pectina, ecc.”. Ma cos’è la gelatina, la pectina e così via?
La gelatina è collagene idrolizzato ed è composta da prodotti animali come ossa, pelle e tessuto connettivo. La pectina è presente nella frutta, in particolare nelle mele. Il “ecc.” della definizione include plasma essiccato a spruzzo, ottenuto da sangue animale sano, centrifugato per separarlo dalle cellule del sangue. Un agente gelificante vegano alternativo, più forte della pectina, è Agar Agar un prodotto derivante dalle alghe.
Avendo spiegato questi agenti gelificanti, confessiamo che nessuno di loro viene aggiunto al cibo per gatti 3coty®. I nostri ingredienti principali sono carne naturale e derivati, che sono anche fonti di gelatina. Poiché il contenuto di acqua nel cibo è importante per i gatti, il processo che abbiamo sviluppato cuoce le carni lentamente, trattenendo il liquido. A seconda del contenuto di collagene si trasforma in gelatina o sugo, che va nella lattina con la carne. La gelatina che vedi nella lattina di tacchino proviene dai tacchini. Nelle giornate calde il cibo può sembrare un po’ più liquido perché la gelatina naturale si “scioglie” naturalmente quando è calda e non vengono aggiunti addensanti artificiali.
