Come il lievito di birra diventa inattivo e una preziosa fonte di vitamine
Il lievito nutrizionale inattivo sta diventando sempre più popolare come alimento complementare per i gatti. Non è lo stesso lievito in blocco o in polvere che si compra per fare il pane, ma condivide l’alto contenuto di vitamine del gruppo B, utili per mantenere pelle e pelo sani, e i peptidi che sostengono il sistema digestivo.
Cos’è il lievito
Il termine lievito indica diversi tipi di funghi. Le 1.500 specie di lieviti riconosciute sono organismi unicellulari con caratteristiche differenti. L’uso comune della parola lievito si riferisce solitamente a Saccharomyces cerevisiae, conosciuto anche come lievito di birra o di panificazione. La sua principale funzione, quando è attivo, è convertire i carboidrati in anidride carbonica e alcol. L’anidride carbonica fa gonfiare il pane finché il lievito muore durante la cottura. Quando il lievito resta senza ossigeno per produrre anidride carbonica, inizia a fermentare e genera alcol, come avviene in una botte chiusa durante la produzione della birra.
Come il lievito di birra diventa lievito nutrizionale
Lo stesso processo di riscaldamento che uccide il lievito durante la cottura del pane lo rende inattivo anche quando non è mescolato con farina, acqua e sale. Il lievito che è stato riscaldato da solo viene definito “inattivo” ed è comunemente chiamato “lievito nutrizionale”.
Il nome “lievito nutrizionale” non è casuale. Attivo o inattivo, il lievito è ricco di vitamine del gruppo B, tra cui B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico), B6 (piridossina), B9 (acido folico) e B12 (cobalamina). Queste vitamine sono essenziali per diverse funzioni corporee, tra cui metabolismo, produzione di energia e salute del sistema nervoso. Contiene inoltre selenio e cromo ed è una fonte di peptidi e proteine.
Benefici del lievito inattivo per i gatti
Il lievito di birra inattivo ha un sapore umami deciso che molti gatti (e anche gli esseri umani) trovano appetitoso. Può quindi essere utile per invogliare un gatto selettivo a mangiare i nutrienti di cui ha bisogno, anche solo temporaneamente. Le vitamine del gruppo B e gli altri nutrienti contenuti nel lievito inattivo contribuiscono a mantenere pelle e pelo sani, possono ridurre la perdita di pelo e migliorare la qualità del mantello. Alcuni ritengono che produca un odore poco gradito alle pulci, perciò potrebbe agire come repellente. Tuttavia, non ci sono garanzie.
Nonostante le sue proprietà benefiche, somministrare troppo lievito nutrizionale al gatto può nuocere alla sua salute. Contiene proteine e quindi calorie, il che aumenta l’apporto energetico giornaliero, qualcosa che potresti voler evitare. Un eccesso di vitamine e minerali porta anche a una dieta squilibrata, quindi è importante dosarlo con attenzione. Il lievito nutrizionale è anche un alimento diverso per il gatto, quindi al primo utilizzo potrebbe causare lievi disturbi digestivi. Anche se al tuo gatto piace molto il suo sapore, assicurati che non ne mangi troppo di questo concentrato di vitamine del gruppo B.
Importante differenza tra lievito nutrizionale e lievito attivo
Pur condividendo alcuni benefici, è importante ricordare che a volte un piccolo dettaglio fa una grande differenza. Il lievito attivo, usato nella panificazione e nella produzione di birra, è altamente tossico per tutti gli animali domestici, compresi i gatti. Una volta ingerito, si riscalda, fermenta e si espande, proprio come avviene nel pane o nella birra. L’etanolo, prodotto secondario della fermentazione, può provocare avvelenamento da alcol, e i gas prodotti possono causare gonfiore dannoso. Prima di lasciare che il tuo gatto mangi il lievito, assicurati quindi che sia lievito nutrizionale inattivo.
Un integratore semplice e gustoso
Aggiungere il lievito nutrizionale alla dieta del gatto, temporaneamente durante la convalescenza o in modo permanente per sostenere la salute, può essere un modo semplice per offrirgli supporto. Consulta sempre il veterinario prima di introdurre un nuovo integratore, compreso il lievito di birra, nella dieta del tuo gatto. Potrà consigliarti il dosaggio corretto e verificare che l’integratore sia adatto alle esigenze del tuo gatto. Abbiamo incluso il lievito nutrizionale in due dei nostri prodotti della linea 3coty® Support, 96. SUPPORTO DENTALE E GENGIVALE e 97. SUPPORTO ALLA DIGESTIONE.
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