Hvordan bakegjær blir inaktiv og en verdifull kilde til vitaminer
Inaktiv næringsgjær blir stadig mer populær som et supplement i kattemat. Det er ikke det samme som blokk- eller pulvergjæren man kjøper for å bake brød, men den har et høyt innhold av B-vitaminer som fremmer sunn hud og pels, samt peptider som støtter fordøyelsessystemet.
Hva er gjær
Gjær er et samlenavn for ulike typer sopp. De 1 500 kjente gjærartene er encellede organismer med forskjellige egenskaper. Ordet gjær brukes vanligvis om Saccharomyces cerevisiae, som også kalles bakegjær eller bryggerigjær. Dens viktigste egenskap, når den er aktiv, er å omdanne karbohydrater til karbondioksid og alkohol. Karbondioksidet får deigen til å heve seg til gjæren dør under stekingen. Når gjæren går tom for oksygen til å produsere karbondioksid, begynner den å gjære og danne alkohol, som i en lukket tank på bryggeriet.
Hvordan bryggerigjær blir næringsgjær
Den samme varmeprosessen som dreper gjæren under baking av brød, gjør den også inaktiv når den ikke blandes med mel, vann og salt. Gjær som har blitt oppvarmet alene, kalles “inaktiv” og omtales ofte som “næringsgjær”.
Navnet “næringsgjær” er vel fortjent. Enten den er aktiv eller inaktiv, er gjær rik på B-vitaminer, inkludert B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoksin), B9 (folat) og B12 (kobalamin). Disse vitaminene er essensielle for mange kroppsfunksjoner, som stoffskifte, energiproduksjon og nervesystemets helse. Den inneholder også selen og krom og er en kilde til peptider og proteiner.
Helsefordeler med inaktiv gjær for katter
Inaktiv bryggerigjær har en sterk umamismak som mange katter (og mennesker) liker. Den kan derfor være nyttig for å få kresne katter til å spise de næringsstoffene de trenger, i hvert fall i en periode. B-vitaminene og de andre næringsstoffene i inaktiv gjær bidrar til sunn hud og pels, kan redusere røyting og forbedre pelsens kvalitet. Noen mener at den gir fra seg en lukt som lopper ikke liker, og at den derfor kan virke som et naturlig middel mot dem, men det finnes ingen garanti for dette.
Til tross for sine helsefordeler kan for mye næringsgjær være skadelig for katten. Den inneholder proteiner og dermed kalorier, noe som øker kattens kaloriinntak, og det er kanskje ikke ønskelig. For mye vitaminer og mineraler kan også føre til et ubalansert kosthold, så doseringen bør være forsiktig. Næringsgjær er dessuten en ny type mat for katten, så ved første introduksjon kan den gi lettere fordøyelsesproblemer. Selv om katten liker smaken, sørg for at den ikke spiser for mye av dette B-vitaminrike tilskuddet.
Viktig forskjell mellom næringsgjær og aktiv gjær
Selv om de deler visse egenskaper, er det viktig å huske at små detaljer kan gjøre en stor forskjell. Aktiv gjær, som brukes i baking og brygging, er svært giftig for alle kjæledyr, inkludert katter. Når den svelges, varmes den opp, begynner å gjære og utvider seg, akkurat som i brød og øl. Etanol, som er et biprodukt av gjæringsprosessen, kan føre til alkoholforgiftning, og gassene som dannes kan forårsake farlig oppblåsthet. Før du lar katten spise gjær, må du derfor forsikre deg om at det er inaktiv næringsgjær.
Et enkelt og smakfullt tilskudd
Å legge næringsgjær til kattens kosthold, midlertidig under rekonvalesens eller permanent for å støtte helsen, kan være en enkel måte å styrke katten på. Rådfør deg alltid med veterinær før du introduserer et nytt tilskudd, inkludert bryggerigjær, i kattens kosthold. Veterinæren kan gi råd om riktig dosering og forsikre seg om at tilskuddet passer kattens individuelle behov. Vi har inkludert næringsgjær i to av våre produkter i 3coty® Support-serien, 96. TANN- OG TANNKJØTTSTØTTE og 97. STØTTER FORDØYELSEN.
Dette innlegget er oversatt ved hjelp av kunstig intelligens for å gjøre det tilgjengelig på ditt språk.
