營養酵母,作為食物補充劑
麵包酵母如何失去活性成為維生素的重要來源.
作為貓的補充食品,缺乏活力的營養酵母越來越受歡迎。它跟用來烘焙麵包的塊狀或酵母粉不同,但分享它高的B維生素含量對健康的皮膚,皮毛和肽支援消化系統。 酵母是什麼? 酵母是真菌的統稱。被鑑定的1500種酵母都是單細胞生物,各有各的特點。酵母這個詞的常見用法是指saccharomyces cerevisiae,也稱為麵包酵母或釀酒酵母。當它活躍時,其關鍵技能是將碳水化合物轉化為二氧化碳和酒精。二氧化碳效果會提升麵包,直到酵母被烘焙過程殺死。如果酵母耗盡氧氣製造二氧化碳酵母就會開始發酵產生酒精就像在釀酒廠的密封大桶裡。 將釀酒酵母變成營養酵母 在烘烤麵包時殺死酵母的相同加熱過程在不混合麵粉、水和鹽的情況下也會殺死酵母。自行加熱的酵母被稱為「非活性」,通常稱為「營養酵母」。…