烘焙酵母如何變得不活躍並成為寶貴的維他命來源
不活躍的營養酵母正日益受到歡迎，成為貓咪的補充性食品。它與用於烘焙麵包的塊狀或粉狀酵母不同，但同樣富含維他命B群，有助於保持皮膚和毛髮健康，並含有支持消化系統的胜肽。
什麼是酵母
酵母是一種真菌的總稱。現已識別出大約1500種不同的酵母，它們都是具有不同特性的單細胞生物。日常所說的「酵母」通常指 Saccharomyces cerevisiae，也就是烘焙酵母或啤酒酵母。當酵母處於活躍狀態時，其主要作用是將碳水化合物轉化為二氧化碳和酒精。二氧化碳令麵包發起，直到酵母在烘焙過程中被高溫殺死。當缺乏氧氣時，酵母會開始發酵並產生酒精，就像在啤酒廠的封閉發酵罐中一樣。
啤酒酵母如何變成營養酵母
與烘焙過程中殺死酵母的加熱過程相同，當酵母未與麵粉、水和鹽混合時，加熱也會令其變得不活躍。經過單獨加熱的酵母被稱為「不活躍酵母」，通常稱為「營養酵母」。
「營養酵母」這個名稱並非偶然。無論是活躍還是不活躍的酵母，都富含維他命B群，包括B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B9（葉酸）及B12（鈷胺素）。這些維他命對身體多種機能至關重要，包括新陳代謝、能量產生及神經系統健康。酵母還含有硒和鉻，並且是胜肽與蛋白質的來源。
不活躍酵母對貓的健康益處
不活躍的啤酒酵母具有濃郁的鮮味，許多貓（以及人類）都喜歡。它因此能幫助鼓勵挑食的貓進食所需的營養，即使只是暫時的。營養酵母中的維他命B群和其他營養成分有助於保持皮膚與毛髮健康，能減少掉毛並改善毛質。一些人認為它會產生一種令跳蚤不喜歡的氣味，因此可能具有天然的驅蟲作用，儘管這並無保證。
儘管營養酵母有許多健康益處，過量餵食仍可能對貓的健康造成不良影響。它含有蛋白質，也因此含有熱量，會增加貓的總能量攝入，這在某些情況下可能並不理想。過多的維他命和礦物質也會導致營養不均衡，因此必須謹慎控制餵食量。營養酵母對貓來說也是一種新的食物，首次餵食可能引起輕微的消化不適。即使貓咪非常喜歡其味道，也要確保牠不會吃得過多。
營養酵母與活性酵母的重要區別
雖然兩者有一些相似之處，但要記住細微的差異可能帶來重大影響。活性酵母被用於烘焙和釀造，對所有寵物（包括貓）都有高度毒性。被攝入後，活性酵母會在體內升溫、發酵並膨脹，就像麵包或啤酒中的情況。發酵過程中產生的乙醇可能導致酒精中毒，而產生的氣體會引起危險的腹脹。在讓貓食用酵母之前，請確保那是營養酵母（即不活躍的酵母）。
簡單又可口的補充品
將營養酵母添加到貓的日常飲食中，無論是康復期間暫時使用，還是長期用來維持健康，都是一種簡單且有效的方式。餵食前請務必諮詢獸醫，特別是在引入任何新補充品（包括啤酒酵母）時。獸醫可提供適當劑量的建議，並確保該補充品適合貓的個別健康需求。我們已在兩款 3coty® Support 系列產品中加入營養酵母，分別是 96. DENTAL & GUM SUPPORT 和 97. DIGESTIVE SUPPORT。
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