Čerstvost, bezpečnost a způsob zpracování rozhodují
Často mluvíme o tom, proč se kočkám daří lépe, když jedí pouze maso: mají kratší trávicí trakt a omezenou schopnost vstřebávat živiny z jiných zdrojů. Ale ne všechno syrové maso je stejné.
Od porážky do misky
Kočky v přírodě, které jsou velikostí podobné těm domácím, obvykle loví malé hlodavce a snědí svou kořist velmi čerstvou. V dnešní době je pro většinu z nás prakticky nemožné koupit maso, které je tak čerstvé jako myš, kterou si právě ulovila kočka.
Zvířata poražená ve schválených jatkách v EU jsou rozporcována a jejich části dále zpracovány, než se dostanou do prodeje. Ani maso od místního řezníka nebylo poraženo pár minut před nákupem. A i kdyby bylo, zabere ještě nějaký čas, než se dostane domů ke kočce. Navzdory chlazení a hygieně vždy existuje riziko, že se mezi porážkou a konzumací v mase uchytí nebo namnoží bakterie či paraziti.
Patogeny
Při nákupu masa pro lidskou spotřebu toto riziko není zásadní. Důvodem je to, že maso se obvykle tepelně upravuje a tím se patogeny zničí. Kromě toho některé parazity lidský organismus bez problémů zvládne i v malém množství.
Pokud je maso určeno pro kočku, často se podává syrové – stejně jako v přírodě. To znamená, že bakterie a paraziti mohou v mase zůstat a pro kočku představují větší riziko než pro člověka.
Lidé málokdy jedí jen maso. Doporučený denní příjem bílkovin pro člověka je asi 0,8 g na kilogram tělesné hmotnosti – a pochází z různých zdrojů. I pokud by maso obsahovalo patogeny, tvořilo by jen malou část lidské stravy. U kočky, která jí výhradně maso, je vystavení těmto patogenům výrazně vyšší. A kočky jsou vůči některým patogenům méně odolné.
Co je to patogen?
Podle definice National Institute of Health je patogen organismus, který způsobuje onemocnění hostitele. Závažnost onemocnění se označuje jako virulence. Patogeny zahrnují viry, bakterie, jednobuněčné a mnohobuněčné eukaryotické organismy i některé parazity. Wikipedie uvádí, že patogen je „jakýkoli organismus nebo látka, která může způsobit nemoc“.
Testy pro lidskou a zvířecí spotřebu
Právě kvůli těmto parazitům jsou hygienické normy EU přísnější pro maso určené ke krmení zvířat než pro maso pro lidi. Pro schválení veterinárním lékařem musí maso projít dalšími testy. Můžeme si myslet, že potraviny pro člověka jsou nejpřísněji kontrolované, ale ve skutečnosti mají krmiva pro zvířata přísnější pravidla. Čerstvé kuřecí maso koupené pro kočku může skrývat víc rizik, než si uvědomujeme.
Bezpečné zdroje masa pro kočky
Přesto existují způsoby, jak kočce nabídnout bezpečné maso. Certifikační systém EU pro krmivo pro zvířata zajišťuje, že se používá pouze zdravotně nezávadné maso. Pokud seženete maso s touto certifikací, je krmení kočky bezpečné – jen je takové maso obtížně dostupné v běžném maloobchodě.
Specializovaní dodavatelé masa pro BARF používají metodu šokového zmrazení ke snížení rizika patogenů. Tento postup má podobný účinek jako tepelná úprava. Maso od takových dodavatelů by mělo být pro vaši kočku bezpečné – ale ani šokové zmrazení nezabije všechny patogeny.
3coty® používá pouze maso s EU certifikací. Díky šetrnému výrobnímu procesu je maso v našich konzervách nejen bezpečné, ale má i trvanlivost 27 měsíců při neotevřeném balení.
Fakta o krmení syrovým masem
- Maso určené pro lidi je určeno k tepelné úpravě. Patogeny, které se vařením ničí, v něm mohou být přítomné.
- Maso pro zvířata má být konzumováno syrové. Patogeny, které se ničí pouze vařením, nesmí být přítomné.
- Jediný bezpečný způsob, jak dát maso z obchodu zvířeti, je tepelně jej upravit.
- Zmrazení masa v domácím mrazáku nezničí všechny patogeny. Některé parazity ano, ale většina bakterií pouze „hibernuje“ a znovu se aktivuje při rozmrazení.
- Bakterie a viry lze zničit pouze vysokou teplotou. Např. salmonela se ničí při +72 °C, botulin při +85 °C.
Jak zničit běžné patogeny v potravinách
- Salmonela: zahřátí na 72 °C po dobu alespoň 10 minut
- Botulismus: zahřátí na 85 °C po dobu alespoň 5 minut
- Campylobacter: zahřátí na 70 °C po dobu alespoň 2 minut
- E. coli: zahřátí nad 70 °C
- Giardia: zahřátí nad 60 °C
Čísla na našich konzervách
PL1321121p – certifikace výrobce krmiva. Znamená, že splňujeme požadavky nařízení (ES) č. 183/2005 Evropského parlamentu a Rady o hygieně krmiv.
PL14218302 – veterinární registrační číslo výrobny krmiv z masa a živočišných produktů. Znamená to, že jsme registrováni a pravidelně kontrolováni místním EU-certifikovaným veterinárním inspektorátem (Powiatowy Inspektorat Weterynarii), který dohlíží na dodržování postupů, hygieny a značení.
Tento příspěvek byl přeložen pomocí umělé inteligence, abyste si ho mohli přečíst ve svém jazyce.
