Kõik toores liha ei ole ühesugune

Värskus, ohutus ja töötlemine on määrava tähtsusega

Räägime tihti, miks kassid võivad paremini, kui nad söövad ainult liha: neil on lühem kõhu‑soole trakti ja piiratud võime imada toitaineid muudest allikatest. Kuid kõik toores liha ei ole ühesugune.

Alates tapmisest kuni kaussi jõudmiseni

Looduses elavad kassid, kelle suurus on sarnane kodukassidele, peavad oma peamiseks toiduks väikseid närilisi ning söövad oma saagi väga värskena. Tänapäeval on enamikule meist praktiliselt võimatu osta liha, mis oleks sama värske nagu suppression fresh catch.

Pärast loomade tapmist EL‑i sertifitseeritud tapamajades lõigatakse lihatükid eri osadeks ja töödeldakse enne jaemüügile jõudmist. Isegi kui ostate liha tunnustatud lihatööstusest, siis seda ei ole märgistatud kui mõne minuti eest tapetut. Ja isegi kui nii oleks, kulub aega enne kui see toodud teie kodusse ja jõuab kassi kausini. Kuigi jahutamist ja hügieeni kontrolli kasutatakse, püsib alati risk, et bakterid või parasiidid võivad jääda lihasse või paljuneda enne söömist.

Patogeenid

Inimestele mõeldud liha ostmisel ei ole risk patogeenide suhtes suur. Peamine põhjus on see, et lihatooted tavaliselt küpsetatakse või keedetakse, mis hävitab enamik patogeene. Lisaks on mõned parasiidid inimestele suhteliselt kahjutud – isegi kui neilt organismi satuvad väiksed kogused, suudab organism nendega toime tulla.

Kui kassidele mõeldud liha serveeritakse toorelt – nagu ka looduses – tähendab see seda, et bakterid ja parasiidid võivad jääda ning kujutada kassile tõsist ohtu, mida inimestele ei teki.

Inimesed harva söövad ainult liha. Soovituslik valgu päevane kogus on ligikaudu 0,8 g keha kilogrammi kohta ning see pärineb paljudest erinevatest allikatest. Seega, isegi kui liha sisaldab patogeene, moodustab see väikese osa inimese toitumisest. Kuid kassi toitumine koosneb selgelt 100 % lihast ehk suur osa tema menüüst võib olla saastunud, mis tähendab suuremat riski. Kasside organism pole paljude patogeenide vastu hästi kohanenud.

Mis on patogeen?

National Institute of Health määratluse järgi on patogeen organism, mis põhjustab haigust oma peremehess. Haiguse sümptomite raskust nimetatakse virulentsuseks. Patogeenideks võivad olla viirused, bakterid, algloomad, mitmerakulised organismid ning mõned parasiidid. Wikipedia sõnul on patogeen “iga organism või tegur, mis võib tekitada haigust”.

Inimeste tarbeks vs loomade tarbeks mõeldud liha kontrollid

Just tänu nendele parasiitidele on ELi hügieenistandardid loodud rangemad loomadele mõeldud liha puhul kui inimtoidu puhul. Enne kui liha saab saada veterinaararsti eestitatud märgise, peab see läbima täiendavad testid, sealhulgas parasiitide suhtes. Me võime eeldada, et inimtoit läbib kõige rangemad kontrollid, kuid tegelikult on reeglid meie lemmikloomade toidu osas veelgi karmimad. Tunnustatud liha toomine kassi toiduks võib avaldada rohkem riske kui arvestame.

Ohutud lihaallikad teie kassile

Õnneks on olemas võimalusi pakkuda kassile turvalist liha nende kaussi. EL‑i sertifitseerimissüsteem tagab, et ainult tervet liha kasutatakse loomatoitude tootmiseks. Kui teil on võimalik soetada sõlmitud sertifikaadiga liha, on seda ohutu oma kassile anda – see liha on aga harva jaemüügist kättesaadav.

Spetsialiseeritud BARF‑liha tarnijad kasutavad šoki‑külmutust patogeenide hävitamiseks. See meetod toimib sarnaselt keetmisele, seega selline liha on üldiselt turvaline kassi tarbeks – aga isegi šoki‑külmutus ei hävita kõiki patogeene.

3coty® kasutab ainult EL‑i sertifitseeritud liha. Meie õrn tootmisprotsess tagab, et purkides sisalduv liha on tervislik ning säilib kuni 27 kuud suletuna.

Tõed toore liha söötmisest

  • Inimestele mõeldud liha on mõeldud kuumtöötlemiseks. Sellises toores lihas võivad esineda patogeenid, mis häviksid ainult kuumutamisel.
  • Loomadele mõeldud liha on ette nähtud söömiseks toores kujul. Toores liha ei tohi sisaldada patogeene, mis hävivad vaid kuumtöötlemisel.
  • Poest soetatud inimese-toiduks mõeldud liha muutmiseks loomadele ohutuks, tuleb see kuumtöödeldud.
  • Kodustes külmikutes külmutatud liha ei hävita kõiki patogeene. Mõned parasiidid surevad, kuid suurem osa bakteritest jääb latentseks ja aktiveerub uuesti sulatamisel.
  • Bakterid ja viirused vajavad hävitamiseks kõrgeid temperatuure. Näiteks Salmonella sureb +72 °C juures, Botulism +85 °C.

Kuidas hävitada levinud toidupatogeene

  • Salmonella: kuumutada 72 °C vähemalt 10 minutit
  • Botulism: kuumutada 85 °C vähemalt 5 minutit
  • Campylobacter: kuumutada 70 °C vähemalt 2 minutit
  • E. coli: kuumutada üle 70 °C
  • Giardia: kuumutada üle 60 °C

Numbrid kõigil meie purkidel

PL1321121p – loomatoidu tootja sertifikaadi number. See tähendab, et vastame Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EK) nr 183/2005 loomatoidu hügieeni kohta.

PL14218302 – veterinaar-eelnõu number lihatoidutootja kohta. See tähendab, et meid kontrollivad regulaarselt kohalikud EL‑sertifikaadiga veterinaarid (Powiatowy Inspektorat Weterynarii), kes jälgivad protseduuride, hügieeni ja märgistamise nõuete järgimist.

See postitus on tõlgitud tehisintellekti abil, et see oleks teie keeles kättesaadav.

22 | 05 | 2022