Liczy się świeżość, bezpieczeństwo i sposób obróbki mięsa
Dużo mówimy o tym, dlaczego koty lepiej funkcjonują, gdy jedzą wyłącznie mięso: ich krótszy przewód pokarmowy i ograniczona zdolność przyswajania składników odżywczych z innych źródeł. Ale nie każde surowe mięso jest takie samo.
Czas od uboju do miski
Dzikie koty domowej wielkości żywią się głównie małymi gryzoniami i zjadają je wyjątkowo świeże. Dla większości z nas dziś praktycznie niemożliwe jest kupienie mięsa tak świeżego, jak mysz właśnie upolowana przez kota.
Po uboju zwierząt w certyfikowanych rzeźniach unijnych ich tusze są dzielone na różne części, z których każda jest dalej przetwarzana zanim trafi do sprzedaży detalicznej. Nawet kupując mięso od lokalnego rzeźnika, nie zostało ono zabite kilka minut wcześniej. A nawet jeśli by było, minie więcej niż kilka minut zanim trafi do miski kota. Mimo zachowania chłodzenia i czystości, zawsze istnieje ryzyko, że część bakterii lub pasożytów pozostanie lub nawet się rozmnoży między momentem uboju a spożyciem.
Patogeny
Kupując mięso dla siebie, to ryzyko jest znikome. Główny powód to fakt, że ludzie mięso gotują. Proces gotowania zabija wszelkie patogeny. Poza tym niektóre pasożyty nie mają wpływu na ludzi. Nawet jeśli niewielkie ilości zostaną spożyte, ludzki organizm zazwyczaj sobie z nimi poradzi i nie stanowią zagrożenia dla zdrowia.
Mięso kupowane z myślą o kociej diecie często nie jest gotowane – bo przecież kot też nie gotuje swojej zdobyczy. Oznacza to, że bakterie i pasożyty mogą w mięsie pozostać. Jeśli nadal tam są, mogą wyrządzić kotu znacznie większą szkodę niż człowiekowi.
Ludzie rzadko jedzą wyłącznie mięso. Zalecana ilość białka dla człowieka to około 0,8 g na kg masy ciała i może pochodzić z różnych źródeł. Mięso zawierające patogeny będzie więc stanowić jedynie niewielką część ludzkiej diety. Jeśli kot je wyłącznie mięso, jak powinien, to zanieczyszczone mięso stanowi już większość jego posiłków. Względna ilość spożytych patogenów jest więc znacznie większa niż u ludzi, a organizm kota znacznie gorzej sobie z nimi radzi.
Czym jest patogen?
Według definicji Narodowego Instytutu Zdrowia, patogen to organizm wywołujący chorobę u swojego gospodarza, a nasilenie objawów chorobowych określane jest jako wirulencja. Patogeny są taksonomicznie bardzo zróżnicowane i obejmują wirusy, bakterie, jak również jednokomórkowe i wielokomórkowe eukarionty oraz niektóre pasożyty. Wikipedia dodaje, że patogen to „w najstarszym i najszerszym znaczeniu każdy organizm lub czynnik mogący wywołać chorobę”.
Badania dla ludzi vs dla zwierząt
To właśnie przez te pasożyty unijne normy higieny mięsa są wyższe dla mięsa przeznaczonego do spożycia przez zwierzęta niż dla mięsa dla ludzi. Dodatkowe badania na obecność określonych pasożytów są obowiązkowe, zanim produkt zostanie uznany za bezpieczny do spożycia przez zwierzęta przez lokalnego weterynarza zatwierdzającego certyfikację unijną. Możemy wierzyć, że mięso przeznaczone na nasz stół przechodzi najostrzejsze kontrole, ale w rzeczywistości to kontrole żywności dla naszych ukochanych pupili są bardziej rygorystyczne. Surowa pierś z kurczaka dla kota może kryć więcej zagrożeń, niż się wydaje.
Bezpieczne źródła mięsa dla kota
Chcemy Cię uspokoić – nadal istnieją sposoby, by kot mógł jeść zdrowe mięso serwowane w misce. Unijny proces testowania i certyfikacji mięsa przeznaczonego do spożycia przez zwierzęta został stworzony, by dopuszczać jedynie zdrowe mięso do produkcji karmy dla zwierząt. Jeśli możesz kupić mięso z taką certyfikacją, karmienie nim kota nie powinno stanowić problemu. Niestety, rzadko bywa ono dostępne w sprzedaży detalicznej.
Specjalistyczni dostawcy mięsa BARF stosują metody głębokiego mrożenia szokowego, by wyeliminować patogeny z surowego mięsa. Te metody mają efekt podobny do gotowania i mięso od takich dostawców zazwyczaj jest bezpieczne. Ale nawet głębokie mrożenie nie zabija wszystkich patogenów.
Naturalna karma dla kotów 3coty® produkowana jest wyłącznie z mięsa posiadającego certyfikację unijną, a nasz delikatny proces produkcji sprawia, że mięso w puszkach jest zdrowe i – dopóki puszka jest zamknięta – ma 24 miesiące przydatności do spożycia.
Fakty o karmieniu surowym mięsem
- Mięso przeznaczone do spożycia przez ludzi ma być gotowane. Patogeny zabijane w procesie gotowania mogą być obecne w surowym mięsie sprzedawanym dla ludzi.
- Mięso dla zwierząt domowych ma być spożywane na surowo. Patogeny, które giną tylko podczas gotowania, nie mogą być obecne.
- Jedyny sposób, by mięso dla ludzi było bezpieczne dla zwierząt, to jego ugotowanie.
- Mrożenie mięsa w domowej zamrażarce nie zabija wszystkich patogenów. Wiele pasożytów ginie, ale większość bakterii tylko hibernuje i „ożywa” po rozmrożeniu. Bez względu na długość mrożenia.
- Bakterie i wirusy wymagają wysokich temperatur, by zostać zniszczone. Przykładowo, Salmonella ginie w temperaturze +72°C, a bakteria jadu kiełbasianego potrzebuje co najmniej +85°C przez określony czas.
Jak zabić najczęstsze patogeny przenoszone z żywnością
- Salmonella: ogrzewanie w 72°C przez minimum 10 minut
- Botulizm: ogrzewanie w 85°C przez minimum 5 minut
- Campylobacter: ogrzewanie w 70°C przez minimum 2 minuty
- E. coli: podgrzać powyżej 70°C
- Giardia: podgrzać powyżej 60°C
Numery, które znajdziesz na każdej naszej puszce
PL1321121p – certyfikat producenta karmy dla zwierząt. Oznacza, że spełniamy wszystkie wymagania Rozporządzenia (WE) nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005 r. w sprawie wymogów dotyczących higieny pasz.
PL14218302 – numer zatwierdzenia weterynaryjnego zakładu produkującego karmę z mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że jesteśmy zarejestrowani i regularnie kontrolowani przez lokalnego inspektora weterynarii z certyfikacją UE – Powiatowy Inspektorat Weterynarii – który nadzoruje przestrzeganie procedur, higieny i wymogów znakowania.
