A frescura, segurança e método de processamento fazem a diferença
Falamos frequentemente sobre os benefícios para os gatos de consumirem apenas carne: o seu sistema digestivo é mais curto e têm menor capacidade para absorver nutrientes de outras fontes. No entanto, nem toda a carne crua é igual.
Do abate ao prato
Os gatos selvagens, com tamanho semelhante aos domésticos, normalmente caçam pequenos roedores e consomem a sua presa bastante fresca. Hoje em dia é praticamente impossível comprar carne tão fresca como aquela de um rato acabado de caçar por um gato.
Após o abate em matadouros certificados pela UE, os animais são cortados em várias partes que são processadas antes de serem vendidas. Mesmo a carne do talho local não foi abatida minutos antes da compra. E mesmo assim, demora tempo até chegar a casa e ao prato do gato. Apesar da refrigeração e higiene, há sempre risco de que bactérias ou parasitas permaneçam ou se multipliquem antes do consumo.
Patogénios
Quando compramos carne para consumo humano, o risco de patogénios é reduzido. Isso deve‑se principalmente ao facto de a carne ser normalmente cozinhada, o que elimina muitos dos microrganismos. Além disso, certos parasitas têm pouco impacto no ser humano, permitindo que o corpo os combata com facilidade.
Já quando a carne se destina a gatos e é servida crua – tal como na natureza – isso significa que bactérias ou parasitas podem permanecer e representar riscos maiores para os gatos.
Os humanos raramente comem apenas carne. A ingestão diária recomendada de proteínas é cerca de 0,8 g por cada quilo de peso corporal, provenientes de várias fontes. Por isso, mesmo que a carne contenha patogénios, representa uma fração pequena da dieta humana. Mas num gato que come 100 % carne, esse risco torna‑se muito maior, sendo que o seu sistema imunitário é menos resistente a certos microrganismos.
O que é um patogénio?
De acordo com o National Institute of Health, um patogénio é um organismo que causa doenças no seu hospedeiro. A gravidade da doença designa-se por virulência. Os patogénios incluem vírus, bactérias, eucariontes unicelulares e multicelulares, bem como alguns parasitas. A Wikipedia define patogénios como “qualquer organismo ou agente que possa causar doença”.
Testes para consumo humano vs consumo animal
É por causa destes parasitas que os padrões de higiene da UE são mais rigorosos para a carne destinada a animais do que para a carne para consumo humano. A carne deve passar testes adicionais a certos parasitas antes de um veterinário certificado pela UE a aprovar para alimentação animal. Podemos pensar que a carne humana é a mais testada, mas, na realidade, as normas para alimentos animais são ainda mais exigentes. Um bife de frango cru para gato pode ser mais arriscado do que se imagina.
Fontes seguras de carne para o seu gato
Felizmente existem formas de alimentar o seu gato com carne segura. O sistema de testes e certificação da UE para alimentos animais garante que só seja usada carne segura em pet food. Se conseguir adquirir carne com esta certificação, pode oferecê-la ao seu gato sem preocupações – embora seja rara em lojas.
Fornecedores especializados em B.A.R.F. utilizam congelação por choque para eliminar patogénios na carne crua. Este método tem efeito semelhante ao da cozedura. A carne destes fornecedores é geralmente segura para o seu gato – mas mesmo a congelação por choque não elimina todos os microrganismos.
A 3coty® utiliza apenas carne com certificação oficial da UE. O nosso processo de fabrico suave garante que a carne enlatada é não só segura mas tem uma validade de 27 meses enquanto a lata se mantiver fechada.
Factos sobre alimentação crua
- A carne destinada a humanos deve ser cozinhada. A carne crua pode conter patogénios que apenas são eliminados com calor.
- A carne para animais destina‑se a consumo cru. A carne não deve conter patogénios que só morrem com cozedura.
- A única forma de tornar carne humana segura para animais é cozinhá‑la.
- Congelação doméstica de carne fresca não elimina todos os patogénios. Alguns parasitas morrem, mas a maioria das bactérias entra em estado latente e reativa‑se após descongelação.
- Bactérias e vírus exigem altas temperaturas para serem eliminados. Por exemplo, Salmonella é eliminada a +72 °C, enquanto que o botulinismo requer pelo menos +85 °C.
Como eliminar patogénios alimentares comuns
- Salmonella: aquecer a 72 °C durante pelo menos 10 minutos
- Botulismo: aquecer a 85 °C durante pelo menos 5 minutos
- Campylobacter: aquecer a 70 °C durante pelo menos 2 minutos
- E. coli: aquecer acima de 70 °C
- Giardia: aquecer acima de 60 °C
Números em todas as nossas latas
PL1321121p – número de certificação do fabricante de pet food. Indica que cumprimos o Regulamento (CE) n.º 183/2005 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo à higiene dos alimentos para animais.
PL14218302 – número de aprovação veterinária da fábrica de pet food que utiliza carne e subprodutos animais. Indica que estamos registados e inspecionados regularmente pela nossa autoridade veterinária local certificada pela UE (Powiatowy Inspektorat Weterynarii), que verifica o cumprimento dos procedimentos, higiene e rotulagem.
Esta publicação foi traduzida com recurso a inteligência artificial para que esteja disponível na sua língua.
