Cómo se convierte la levadura de panadería inactiva en una valiosa fuente de vitaminas
La levadura nutricional inactiva es cada vez más popular como alimento complementario para gatos. No es lo mismo que la levadura en bloque o en polvo que se compra para hacer pan, pero comparte su alto contenido en vitamina B para una piel y un pelaje sanos y en péptidos para favorecer el sistema digestivo.
¿Qué es la levadura?
Levadura es un término colectivo para tipos de hongos. Las 1.500 especies distintas de levadura reconocidas son todas organismos unicelulares con características diferentes. El uso común de la palabra levadura suele referirse a saccharomyces cerevisiae, también llamada levadura de panadero o de cervecero. Su habilidad clave, cuando está activa, es convertir los hidratos de carbono en dióxido de carbono y alcohol. El efecto del dióxido de carbono eleva el pan hasta que la levadura muere en el proceso de cocción. Si la levadura se queda sin oxígeno para producir dióxido de carbono, empezará a fermentar y creará alcohol, como en una cuba sellada en la fábrica de cerveza.
Convertir la levadura de cerveza en levadura nutricional
El mismo proceso de calentamiento que mata la levadura al hornear una barra de pan también matará la levadura cuando no esté mezclada con harina, agua y sal. La levadura que se ha calentado por sí misma se denomina “inactiva” y a menudo se llama “levadura nutricional”.
No por nada recibe el nombre de “levadura nutricional”. Ya sea activa o inactiva, la levadura está llena de vitaminas del grupo B, como B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B9 (folato) y B12 (cobalamina). Estas vitaminas son esenciales para diversas funciones corporales, como el metabolismo, la producción de energía y la salud del sistema nervioso. También contiene selenio y cromo y es una fuente de péptidos y proteínas.
Beneficios para la salud de los gatos de la levadura inactiva
La levadura de cerveza inactiva tiene un fuerte sabor umami, que muchos gatos (y humanos) encuentran atractivo. Por tanto, puede ser una forma útil de animar a un gato quisquilloso a comer los nutrientes que pueda necesitar, aunque sólo sea durante un rato. Las vitaminas B y otros nutrientes de la levadura inactiva contribuyen a la salud de la piel y el pelo y pueden ayudar a reducir la muda y mejorar el estado del pelaje. Algunos creen que produce un olor que se considera poco apetecible para las pulgas, por lo que podría ser un repelente. Sin embargo, ¡no hay promesas al respecto!
A pesar de todas sus propiedades saludables, la alimentación ilimitada de tu gato con levadura nutricional puede ser perjudicial para su salud. Contiene proteínas, y por tanto calorías, por lo que aumentará la ingesta calórica del gato, que puede ser algo que estés intentando evitar. La sobrealimentación de vitaminas y minerales también conduce a una dieta desequilibrada, por lo que, de nuevo, hay que tener cuidado con la dosificación. La levadura nutricional también es un tipo de alimento diferente para tu gato, por lo que en su primera introducción podría provocar trastornos digestivos. Aunque a tu gato le atraiga mucho su sabor, asegúrate de que no ingiera en exceso este refuerzo de vitamina B.
Diferencia importante entre la levadura nutricional y la levadura activa
Al compartir los beneficios de la levadura nutricional, es importante recordar que a veces un pequeño detalle marca una gran diferencia. La levadura activa, que se utiliza en repostería y elaboración de cerveza, es muy tóxica para todos los animales domésticos, incluidos los gatos. Cuando se come, se calienta, fermenta y se expande, como ocurre en el pan y la cerveza. El etanol es un subproducto del proceso de fermentación, que expone a tu mascota al riesgo de intoxicación etílica, y los gases que se expanden pueden causar una hinchazón perjudicial. Por tanto, antes de dejar que tu gato coma levadura, ¡asegúrate de que sea levadura inactiva nutricional!
Suplemento sencillo y sabroso
Añadir levadura nutricional a la dieta de tu gato, ya sea temporalmente mientras se recupera o permanentemente para ayudar a controlar su salud, puede ser una forma sencilla de apoyarle. Consulta con tu veterinario antes de introducir cualquier suplemento nuevo, incluida la levadura de cerveza, en la dieta de tu gato. Puede orientarte sobre la dosis adecuada y asegurarse de que el suplemento es apropiado para las necesidades de salud individuales de tu gato. La hemos incluido en dos de nuestros productos de Apoyo 3coty®, 96. Apoyo dental y de las encías y 97. Apoyo digestivo.
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