Come il lievito di birra diventa inattivo e una preziosa fonte di vitamine
Il lievito nutrizionale inattivo sta diventando sempre più popolare come alimento complementare per gatti. Non è uguale al lievito in blocchi o in polvere che si compra per fare il pane, ma condivide il suo alto contenuto di vitamine B per una pelle e un pelo sani e di peptidi per supportare il sistema digestivo.
Che cos’è il lievito?
Lievito è un termine collettivo per indicare alcuni tipi di funghi. Le 1.500 specie diverse di lievito riconosciute sono tutte organismi unicellulari con caratteristiche diverse. L’uso comune della parola lievito tende a riferirsi al saccharomyces cerevisiae, chiamato anche lievito di panetteria o lievito di birra. La sua abilità principale, quando è attivo, è quella di convertire i carboidrati in anidride carbonica e alcol. L’effetto dell’anidride carbonica fa lievitare il pane finché il lievito non viene ucciso dal processo di cottura. Se il lievito esaurisce l’ossigeno per produrre anidride carbonica, il lievito inizia a fermentare e crea alcol, come in una vasca sigillata in un birrificio.
Trasformazione del lievito di birra in lievito alimentare
Lo stesso processo di riscaldamento che uccide il lievito durante la cottura di una pagnotta ucciderà anche il lievito quando non viene mescolato con farina, acqua e sale. Il lievito che è stato riscaldato da solo viene definito “inattivo” e spesso viene chiamato “lievito nutrizionale”.
Il nome “lievito nutrizionale” non è casuale. Che sia attivo o inattivo, il lievito è ricco di vitamine del gruppo B, tra cui B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico), B6 (piridossina), B9 (folato) e B12 (cobalamina). Queste vitamine sono essenziali per diverse funzioni corporee, tra cui il metabolismo, la produzione di energia e la salute del sistema nervoso. Contiene anche selenio e cromo ed è una fonte di peptidi e proteine.
I benefici del lievito inattivo per la salute dei gatti
Il lievito di birra inattivo ha un forte sapore umami, che molti gatti (e umani) trovano gradevole. Può quindi essere un modo utile per incoraggiare un gatto schizzinoso a mangiare i nutrienti di cui ha bisogno, anche se solo per un po’. Le vitamine del gruppo B e gli altri nutrienti del lievito inattivo contribuiscono alla salute della pelle e del pelo e possono aiutare a ridurre lo spargimento e a migliorare le condizioni del pelo. Alcuni ritengono che produca un odore che si pensa sia poco appetibile per le pulci, quindi potrebbe essere un repellente. Ma su questo non ci sono promesse!
Nonostante le sue proprietà salutari, una somministrazione illimitata di lievito alimentare al tuo gatto può essere dannosa per la sua salute. Contiene proteine, quindi calorie, per cui aumenta l’apporto calorico del gatto, cosa che forse stai cercando di evitare. Un’alimentazione eccessiva di vitamine e minerali porta anche a una dieta squilibrata, quindi anche in questo caso bisogna fare attenzione al dosaggio. Anche il lievito nutrizionale è un tipo di alimento diverso per il tuo gatto, quindi la sua prima introduzione potrebbe causare disturbi digestivi. Anche se il tuo gatto è molto attratto dal suo sapore, assicurati che non assuma una quantità eccessiva di questa vitamina B.
Importante differenza tra lievito alimentare e lievito attivo
Nel condividere i benefici del lievito alimentare, è importante ricordare che a volte un piccolo dettaglio fa una grande differenza. Il lievito attivo, utilizzato nella panificazione e nella produzione di birra, è altamente tossico per tutti gli animali domestici, compresi i gatti. Quando viene mangiato si riscalda, fermenta e si espande, come avviene nel pane e nella birra. L’etanolo è un sottoprodotto del processo di fermentazione, che espone il tuo animale al rischio di avvelenamento da alcol e i gas che si espandono possono causare un dannoso gonfiore. Quindi, prima di far mangiare il lievito al tuo gatto, assicurati che si tratti di lievito nutrizionale inattivo!
Un integratore semplice e gustoso
Aggiungere del lievito alimentare alla dieta del tuo gatto, sia temporaneamente durante la convalescenza che in modo permanente per aiutarlo a gestire la sua salute, può essere un modo semplice per sostenerlo. Consulta il tuo veterinario prima di introdurre qualsiasi nuovo integratore, compreso il lievito di birra, nella dieta del tuo gatto. Potrà fornirti indicazioni sul dosaggio appropriato e assicurarti che l’integratore sia adatto alle esigenze di salute individuali del tuo gatto. Lo abbiamo incluso in due dei nostri prodotti 3coty® Support, 96. Supporto dentale e gengivale e 97. Supporto digestivo.
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