Comment la levure de boulangerie devient inactive et une source précieuse de vitamines.
La levure nutritionnelle inactive gagne en popularité en tant qu’alimentation complémentaire pour les chats. Elle n’est pas la même que la levure en bloc ou en poudre achetée pour faire du pain, mais elle partage sa teneur élevée en vitamines B pour une peau et une fourrure saines et en peptides pour soutenir le système digestif.
Qu’est-ce que la levure ?
La levure est un terme collectif désignant des types de champignons. Les 1 500 espèces différentes de levure reconnues sont toutes des organismes unicellulaires présentant des caractéristiques différentes. L’utilisation courante du mot levure tend à se référer à saccharomyces cerevisiae, également appelée levure de boulangerie ou levure de bière. Sa principale compétence, lorsqu’elle est active, est de convertir les hydrates de carbone en dioxyde de carbone et en alcool. L’effet du dioxyde de carbone fait lever le pain jusqu’à ce que la levure soit tuée par le processus de cuisson. Si la levure manque d’oxygène pour produire du dioxyde de carbone, elle commencera à fermenter et à créer de l’alcool, comme dans une cuve scellée à la brasserie.
Transformer la levure de bière en levure nutritionnelle
Le même processus de chauffage qui tue la levure lors de la cuisson d’un pain tuera également la levure lorsqu’elle n’est pas mélangée à de la farine, de l’eau et du sel. La levure qui a été chauffée seule est dite “inactive” et est souvent appelée “levure nutritionnelle”.
Ce n’est pas pour rien qu’elle porte le nom de “levure nutritionnelle”. Qu’elle soit active ou inactive, la levure est pleine de vitamines B, notamment B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine), B9 (folate) et B12 (cobalamine). Ces vitamines sont essentielles pour diverses fonctions corporelles, notamment le métabolisme, la production d’énergie et la santé du système nerveux. Elle contient également du sélénium et du chrome et constitue une source de peptides et de protéines.
Avantages de la levure inactive pour la santé des chats
La levure de bière inactive a une forte saveur umami, que beaucoup de chats (et d’humains) trouvent attrayante. Elle peut donc être un moyen utile d’encourager un chat difficile à manger les nutriments dont il peut avoir besoin, même si ce n’est que pour un temps. Les vitamines B et autres nutriments présents dans la levure inactive contribuent à la santé de la peau et du pelage et peuvent aider à réduire la perte de poils et à améliorer l’état de la fourrure. Certains pensent qu’elle produit une odeur qui serait peu appétissante pour les puces, et qu’elle pourrait donc être un répulsif. Mais rien n’est moins sûr !
Malgré toutes ses propriétés saines, donner de la levure nutritionnelle à ton chat de façon illimitée peut nuire à sa santé. Elle contient des protéines, donc des calories, et augmentera donc l’apport calorique du chat, ce que tu cherches peut-être à éviter. La suralimentation en vitamines et minéraux entraîne également un déséquilibre de l’alimentation, donc là encore, il faut faire attention au dosage. La levure nutritionnelle est également un type d’alimentation différent pour ton chat, donc lors de sa première introduction, elle pourrait entraîner des troubles digestifs. Même si ton chat est très attiré par sa saveur, veille à ce qu’il ne consomme pas en excès cet apport de vitamines B.
Différence importante entre la levure nutritionnelle et la levure active
Tout en partageant les avantages de la levure nutritionnelle, il est important de se rappeler que parfois, un petit détail fait une grande différence. La levure active, qui est utilisée en pâtisserie et en brasserie, est très toxique pour tous les animaux domestiques, y compris les chats. Lorsqu’elle est consommée, elle se réchauffe, fermente et prend de l’expansion, comme c’est le cas dans le pain et la bière. L’éthanol est un sous-produit du processus de fermentation, ce qui expose ton animal à un risque d’empoisonnement à l’alcool, et les gaz qui se dilatent peuvent provoquer des ballonnements nocifs. Alors avant de laisser ton chat manger de la levure, assure-toi qu’il s’agit bien de levure nutritionnelle inactive !
Un complément simple et savoureux
Ajouter de la levure nutritionnelle à l’alimentation de ton chat, que ce soit temporairement pendant qu’il se rétablit ou de façon permanente pour l’aider à gérer sa santé, peut être un moyen simple de le soutenir. Consulte ton vétérinaire avant d’introduire tout nouveau supplément, y compris la levure de bière, dans l’alimentation de ton chat. Il pourra te conseiller sur le dosage approprié et s’assurer que le supplément est adapté aux besoins de santé individuels de ton chat. Nous l’avons incluse dans deux de nos produits 3coty® Support, 96. Soutien dentaire et gingival et 97. Soutien digestif.
